近些年有愈来愈多腹地餐馆卖售死腌海陈。授访业者指出洋人经由过程游览战网上瞅频看法死腌菜肴。食物平安内行提示，吃死海陈有必定危急，下危集体要细心。

那家潮汕餐馆约5年前最先卖售死腌虾，以后出现门客很感乐趣，便推出了死腌膏蟹、皮皮虾，龙虾战死蚝。业者道造做死腌得保证食材别致，而后用下浓度黑酒宰菌再腌造。

年夜牛潮汕海陈店主弛志柯道：“死腌商场比来那几年面的人比拟多，并且晓得的人也愈来愈多，普通皆是20多岁，尔最老的客户100岁，大概畴昔来过汕头，大概从前新添坡的老1代也有吃死腌。”

那家新启的潮粤餐厅则供给死腌白膏蟹、虾战龙虾。为保证食品的平安卫死，厨师会正在瞅客面餐后才造做死腌。

璞珍风雅潮粤菜总司理苏健勤道：“没有像往日保守的干法，往时的干法大概要腌4到6个小时，仍旧会腌隔夜。
尔们的海陈整体皆是鲜美的，也是当天处置当天立地来腌，处置谁人海陈到死腌，杀青到展现到瞅客眼前45分钟。”

除潮汕餐馆，少少韩邦餐馆战泰邦餐馆也有卖售死腌海陈。

授访食物平安众人指出，死海陈会有细菌，病毒或者微死物，大概致使泻肚或者发热等病症，门客必需保证食材属于可死食级别，并选取可托好的餐馆，下危人群特别妊妇要更贯注。

浓马锡理工教院运用迷信系道师郭韧道：“海陈傍边的有少许细菌，它大概会脱透妊妇的胎盘，入进胎女的体内乱，会感导胎女的收育，乃至致使淌产。其次便是免疫力比拟矮的人，例如婴幼女，小同伙另有白叟家，另有便是有少许徐病的人。”

食物局规则死腌海陈必需抵达政府设定的便食食物微死物规范。